争创全国文明城市
——我们的节日——
今天
农历五月初五
端午节
在这个充满诗意与民俗的日子里
首先
祝端午安康
愿国泰民安
端午节
又名端阳节、重午节
是我国民间非常重视的一个节日
划龙舟、食粽子、制作龙舟模型……
鹤山人用自己独特的方式
花式过端午
吃
粽
子
食粽是端午节最重要的习俗之一。相传战国时楚国大夫屈原于公元前278年五月初五投身汨罗江。楚国人沿江苦寻屈原踪影，又害怕江鱼吃掉屈原，便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——筒粽的由来。
在鹤山
各地都有制作粽子的习俗
口味、做法却各有千秋
我们一起来看看
古劳、龙口、宅梧的粽子
看看他们的粽子有何特色
古劳粽子
古劳柴火粽
制作技艺至今也有100多年历史
在当地
粽子不仅在端午节吃
平时一日三餐在餐桌上也常见
邻里乡亲有喜庆吉事
也会聚在一起包粽子
图源：印象古劳 欧蕊荣 摄
古劳水乡水网纵横
旧时
人们以捕捞为生
每天早出晚归
粽子成为他们充饥的最佳选择
可是
传统的粽子个儿小，不耐饿
图源：印象古劳 欧蕊荣 摄
后来
村民李滑荣在保留传统粽子的制作技艺上
利用蕉叶、粽叶包裹糯米、鲜肉
制作出体积大、份量重的粽子
每只粽子有8两至1斤重
呈帆船状形态
用柴火烧煮足足8个钟以上
使粽子营养丰富，热量高
饱腹感满满
图源：印象古劳 欧蕊荣 摄
这种制作方法
引起邻居乡亲纷纷效仿
“古劳柴火粽”因此而来
宅梧粽子
宅梧粽子加工技艺
来源于漫长的农耕时代
且数百年延续不断
图源：文旅鹤山 欧蕊荣 摄
宅梧村民包粽子
刚开始是为了充饥
每天去田地劳作，早出晚归
是山区农民的生活习惯
由于粽子可以保存的时间比较长
不容易变坏
所以家家户户都包粽子
图源：文旅鹤山 欧蕊荣 摄
宅梧粽子的制作工艺
与其它粽子不同
除了外形、材料上的讲究
烹饪方法也不同
陈可蓝 摄
宅梧粽子一般用柴火灶
需要熬制7个小时以上
原料包括山泉水、糯米、五花腩、
黄豆、绿豆和山姜叶
过去都是选用带壳的绿豆
如今考虑口感等因素
会将绿豆剥壳
这也成为粽子选材用材的一大特色
鹤山融媒短视频：宅梧柴火粽
龙口粽子
在人们熟知的传统粽子种类之外
来自龙口镇霄南村的牛肉粽
因其软糯鲜嫩
吸引了不少消费者的目光
刘飞 摄
牛肉粽选用
上等的糯米和新鲜的牛肉为主要原料
牛肉搭配多种秘制调料腌制4小时以上
再经过多道工序精心制作
经过几个小时慢煮
刘飞 摄
牛肉粽的独特之处在于
它将传统的粽子制作工艺
与鲜美的牛肉食材相结合
糯米的软糯与牛肉的鲜嫩
相得益彰
成品口感丰富
每一口都能感受到
浓郁的肉香和粽叶的清香
鹤山融媒短视频：龙口牛肉粽
赛
龙
舟
划龙舟相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时却不见其踪迹。之后每年五月五日人们划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。
三夹腾龙
“农历五月，
初一起，初二忌，初三初四扒出屎，
初五初六扛过基，初七初八沤泥屎。”
每年农历端午时节
走进鹤山市古劳镇
榕树头总有村民在传唱这首龙船歌
欧蕊荣 摄
“三夹腾龙”
是鹤山市古劳、沙坪等地
每年端午期间赛龙夺锦的传统民俗活动
已被列入广东省非物质文化遗产名录
图源：文旅鹤山 欧蕊荣 摄
“三夹腾龙”历史悠久
“力争上游、拼搏向上、团结合作”的
龙舟精神代代相传
从乾隆年间沿袭至今
已有近300年历史
欧蕊荣 摄
每年村民们都要
舞龙头，“扒”龙舟
洗龙舟水，吃龙舟饭
他们相信
如此一整年就会
风调雨顺，五谷丰登，人兴财旺
图源：文旅鹤山 欧蕊荣 摄
“三夹腾龙”传统民俗活动
分成三个阶段进行
即起龙舟、赛龙舟、埋龙舟
其中，赛龙舟
以农历五月初三、初四两天最为精彩
这两天
由沙坪城区通往赛区
——古劳三夹桥至升平圩河道两旁
十里堤围
都是前来观看龙舟赛的群众
今年6月8日（农历五月初三）
鹤山“游龙会”龙舟巡游活动
在古劳镇升平河龙舟公园河段精彩上演
23支龙舟队依次巡游
资料图
此外
2024五邑侨乡“古林山泉”杯
龙舟争霸赛
将在鹤山市古劳镇
升平河龙舟公园河段举行
比赛日期：
6月16日（星期日）
比赛时间：
上午9:30-11:30
下午13:30-16:30
敬请期待
址山龙舟
鹤山融媒短视频：6月7日，址山镇昆中龙湾龙舟邀请赛在昆中村龙湾观龙公园河段举办
址山龙湾龙舟
于2021年入选
江门市第八批非物质文化遗产
代表性项目保护名录
图源：文旅鹤山 欧蕊荣 摄
在址山镇龙湾村
相传有一条“过山龙舟”
某年端午节在龙舟竞渡中夺得“龙标”
凯旋之际
为避免发生矛盾
龙舟扒丁们扛着龙舟翻过重山
从此“过山龙舟”名声鹊起
图源：址山乡情
现今
扒龙舟成了端午节最为隆重的活动
村民们认为扒过龙舟就会兴旺一年
每年端午节
各村开展龙舟友谊互访赛
从农历五月初二至初六止
一连五天
当然
除了这些传统节日活动
鹤山市民也用新方式来过端午节
在沙坪街道和平社区
“欢乐迎端午 巧手做龙舟”端午节主题活动中
孩子们在社工和志愿者的协助下
动手制作龙舟模型
赖红彬 摄
从龙头到龙尾
一艘艘五彩斑斓的小龙舟
都凝聚着孩子们的用心
图源：鹤山市桃源镇第一幼儿园
在桃源镇“粽情端午·情暖人心”
主题活动中
孩子们灵巧的小手动一动
一个个可爱的手绘“粽子”
便呈现在眼前
在沙坪街道桂林社区
“浓浓端午情，‘船’承润童心”
——“我们的节日·端午节”主题活动中
学生们开展手工制作龙舟
深刻理解赛龙舟的团队协作精神
在沙坪街道东升社区
“粽子飘香，品味端午”
端午节主题活动中
居民们在志愿者的指导下
完成充满艾草香味的养生锤
一年一端午，一岁一安康
今日端午
愿你生活多胜意
